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全自動炒鍋和全自動行星攪拌炒鍋有什么區別
發布時間：
2020-08-14 10:35
來源：
大家在購買炒鍋炒制醬料、火鍋底料等調味品的時候都會有一個疑問，全自動動炒鍋和全自動行星攪拌炒鍋怎么選擇?其實咱們不用糾結，這兩個都是指同一款設備，只是各地的叫法有差異。
炒鍋設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。廣泛應用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制，包括焙烤餡料炒制業(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調味品業(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業。
那么他們的不同的名字叫法的原因是什么呢?
全自動炒鍋：這個叫法主要是概括設備的功能得到的，那我們川一機械的炒鍋舉例：
我們的設備具有以下特點：
1、鍋體采用不銹鋼304材料制作，符合食品衛生標準;
2、機架采用方管制作，具有強度高、變形小的特點;
3、設備配有大臂液壓缸，攪拌軸和鍋體旋轉角度達90°，自動出料快捷、徹底，且鍋體便于清洗;
4、加熱系統采用靜音節能爐頭，安全節能，比普通燃氣節能30%以上;
5、設備內置PLC控制系統，自動供油系統，攪拌軸支持無級變速，溫度傳感器可實時監控物料溫度;
6、配電箱有做防水處理，可有效保護內部電子元器件。
根據以上特點，炒鍋設備就叫全自動炒鍋。
行星攪拌炒鍋的稱呼是來源于特殊的攪拌系統。
攪拌系統采用采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。
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